Δασόμελο Πηλίου από καστανιές, κουμαριές και ρείκι.
Από τη μία πλευρά το Πήλιο, το βουνό των Κενταύρων της ελληνικής μυθολογίας, γεμάτο άγρια βότανα και αγριολούλουδα και από την άλλη ο Θεσσαλικός κάμπος με τις καλλιεργούμενες εκτάσεις, χαρίζουν στο μέλι πλούσιο άρωμα, γεύση και αποχρώσεις που κυμαίνονται από το διαφανές κίτρινο, κεχριμπαρένιο, φαιό μέχρι και σχεδόν μαύρο. Το χρώμα, το άρωμα και η γεύση του μελιού είναι βασικά χαρακτηριστικά της ποιότητας του και εξαρτώνται άμεσα από τα φυτά από τα οποία συλλέχτηκε το μέλι.
Συλλέγεται από τις ορεινές περιοχές του Πηλίου από την άνοιξη μέχρι τις αρχές καλοκαιριού. Με βάση την καστανιά, το χρώμα και η γεύση του μπορεί να ποικίλει από χρόνο σε χρόνο ανάλογα με την ανθοφορία και μπορεί περιλαμβάνει αγριόβατο, αγριορίγανη, βελανιδιά και πολλά άλλα βότανα.